Aguacate Hass
Ensalada de Aguacate y maíz
Ingredientes:
- 2 Aguacates hass
- 1 tomate
- ½ Cebolla
- 2 Mazorcas, tostadas al horno y desgranada
- El zumo de 1 limón
- Aceite de oliva
- 1 lechuga grande romaine
- Sal y pimienta
- Aderezo:
- 2 Aguacates hass
- ¼ taza de leche
- ¼ cucharadita de cebolla en polvo
- 1/7 taza de mayonesa
- El zumo de 1 limón
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de comino
- Precaliente el horno a 400 grados
- Rocíe el aceite de oliva en el maíz y agregue la sal y la pimienta
- Asar a 400 grados durante 15-20 minutos
- Corte los granos de la mazorca de maíz
- Agregue la lechuga picada, el tomate picado, la cebolla y los granos de maíz, el aguacate y el jugo de limón
- Agregue todos los ingredientes para el aderezo a un procesador de alimentos. Enciéndalo y mézclalo hasta que esté cremoso y suave. Agregue el aderezo a la ensalada.
Bananito
Batido de bananito y feijoa
Ingredientes:
- 2 feijoas peladas
- 1 bananito congelado
- Leche
Adicione el bananito y feijoas, agregue aproximadamente el doble de leche y licue.
Feijoa
Batido de bananito y feijoa
Ingredientes:
- 2 feijoas peladas
- 1 bananito congelado
- Leche
Adicione el bananito y feijoas, agregue aproximadamente el doble de leche y licue.
Granadilla
Pastel de Granadilla
Ingredientes:
- 50 ml de pulpa de granadilla
- 4 huevos
- 500 ml harina
- 300 ml azúcar glas
- 200 ml leche
- 15 ml polvo de hornear
- 5 ml esencia de vainilla
- 100g margarina
Ingredientes para la cubierta queso crema granadilla:
- 60 ml pulpa de granadilla
- 100g margarina
- 250g queso crema suave
- 500 ml azúcar en polvo
- Batir los huevos y el azúcar hasta que estén espesos, cremosos y blancos
- Tamizar la harina y el polvo de hornear y verter a la mezcla de huevo y azúcar
- Caliente la leche, la pulpa de granadilla y la margarina, no hierva
- Adicione esencia de vainilla y remover
- Verter a un recipiente
- Hornear de 25-30 minutos a 180°C
- Mezcle la margarina y queso crema luego añada la pulpa de granadilla
- Añada azúcar en polvo y mezcle bien hasta que quede suave
- Esparcir la cubierta de granadilla sobre el pastel
Gulupa
Receta:
Suffle de Gulupa
Ingredientes:
- 30 ml jugo de gulupa
- 25g +25g azúcar
- 2 yemas de huevos
- 2 claras de huevos
- Sal
- Bata la yema de huevos con 25g de azúcar hasta que el azúcar se disuelva.
- Añada el jugo de gulupa
- En un recipiente aparte batir las claras de huevos con un poquito de sal y añada 25 g de azúcar cuando se estén formando los picos.
- Bata para afirmar los picos
- Bata 1/3 de las claras dentro de las yemas y luego vierta a lo restante.
- Colocar la mezcla en un molde soufflé previamente engrasado con mantequilla
- Hornear a 190C durante 12 minutos.
Higos
Receta:
Almíbar de higos
Ingredientes:
Para hacer 500ml de concentrado
- 15 higos maduros, pelados y cortados
- 125 ml agua
- 250ml azúcar
- 60ml jugo de limón
Coloque los higos picados y el agua en una olla a fuego medio en la estufa. Agite de vez en cuando durante unos 20-30 minutos.
Use una batidora para mezclar la pulpa. Estire a través de un tamiz fino, ahorrando el líquido y desechando las semillas y la pulpa.
Devolver el líquido a la olla, añadir el azúcar y llevar a ebullición. Agregue el jugo de limón.
Disminuya el fuego y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que se reduzca y se vuelva almíbar.
Limón
Receta
Tarta de limón
- Ingredientes:
- ¾ tazas zumo de limón
- 1 paquete lleno de galletas dulces
- 2 (250g) queso crema, suavizado
- 100g mantequilla derretida
- 2 (395g) latas de leche condensada
- 300ml crema
- 1 cucharadita de esencia de limón
- 3 cucharas de azúcar en polvo
- 1 cuchara de ralladura de limón
- Para hacer la base, tritures las galletas hasta obtener migas en un procesador de alimentos o golpeando con un rodillo.
- Mezclar las migas con suficiente mantequilla derretida para que las migas se mantengan unidas cuando se presiona.
- Presione en la base y los lados de una lata de 20cm. Deje que se enfríe mientras hace el relleno
- En una batidora, batir el queso crema hasta que quede suave
- Añada la leche condensada, el jugo y la ralladura y batir hasta que quede suave
- Verter el relleno en el recipiente y enfriar durante 1 hora antes de añadir la cobertura
- Realizar la cobertura batiendo la crema, la esencia y el azúcar glas hasta que se formen picos duros. Verter sobre el pie
- Dejar enfriar al menos 2 horas antes de servir.
Maracuya
Maracuyá, piña y jugo de naranja
Ingredientes:
- 4 maracuyas
- 2 tazas de jugo de naranja
- 2 tazas de jugo de piña
- ¼ de taza con hojas de menta
- 2 tazas de hielo triturado
Pitahaya Amarilla
Receta
Jugo de pitahaya amarilla
Ingredientes:
- 3 pitahayas
- 1000 ml agua
- 4 cucharas de azúcar
- Pelar las pitahayas
- Licuar todos los ingredientes, puede añadir hielo.
Tomate de Árbol
Batido Tomate de árbol
Ingredientes:
- Pulpa tomate de árbol 2-3 maduros
- 1 taza frambuesas congeladas
- Yogurt natural 1 ¼ taza
- Miel natural 2-3 cucharaditas
- Extracto de vainilla ½ cucharadita
Licue todos los ingredientes.
Uchuva
Mermelada
Ingredientes:
3.40 oz (96.40 g) uchuva sin cáliz.
1.12 oz (0.33 dl) agua
1 limón
1.41 oz (40g) jalea de azúcar
0.5 naranja
Lavar la fruta y cortar en la mitad. Mezclar todos los ingredientes en una olla. Llevar la mezcla a ebullición, mientras se revuelve. A continuación, dejar la mermelada de cocción a fuego lento durante unos 10 minutos. Retire la olla del fuego y deje que la mermelada se enfríe. Verter el contenido en un recipiente.
